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绿蚕豆怎么做好吃(蚕豆的做法教程分享)

时间: 2023-02-09

【葱油蚕豆】

主料:新鲜蚕豆米300克;

辅料:稻米油、盐、砂糖、鸡粉、淀粉、葱花;

做法:1、妹妹从乡下婆婆家拿回来的本地的新鲜蚕豆;

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2、剥去外壳后用清水稍微冲洗一下,沥干水分备用;

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3、锅中倒入适量稻米油,加热至五成热即可把蚕豆倒入;

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4、等锅中开始冒泡,即可捞出沥干油分;

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5、再把油倒回油罐中,这个油是可以继续炒菜或拌菜吃。锅中重新加入适量清水,把过油后的蚕豆倒入水中;

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6、煮至锅中水沸腾后,把蚕豆捞出沥干水分备用;

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7、另起油锅,把提前切好的葱花倒入爆香,如果家里有葱油那就更完美了;

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8、接着把沥干水分的蚕豆倒入翻炒均匀;

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9、加点盐、一点点砂糖、鸡粉和清水拌匀煮沸;

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10、淋入少许湿淀粉勾芡;

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11、再撒上少许葱花;

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12、淋入少许明油,拌匀即可;

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13、出锅装盘;

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