日本豆腐2条、肉末40g、香菇5朵

淀粉、生抽、蚝油、白糖、蒜末、小米辣、葱花

日本豆腐连包装从中间切断，挤出，这样不易碎，再切片；

裹上淀粉；

锅中倒入油，放豆腐，煎至两面金黄，大概2分钟后夹出；

锅中倒蒜末，小米辣煸香，放入肉末和香菇丁炒香；

下玉子豆腐，淋入2勺生抽，1勺蚝油，一勺白糖；

加小半碗热水，推匀盖上锅盖焖3分钟；

最后倒入20ml水淀粉，开大火收汁，让汤汁包裹住豆腐；

装盘，淋上香菇肉沫汁，最后撒上葱花即可；