具体做法请看我们的操作：

1.准备大虾八两左右，我们先把大虾处理一下，首先剪去虾脚和虾须，然后把虾头切掉，从中间片开，去除里面的虾线，放入盆中。

2.用清水淘洗干净，然后控干水分备用。

3.粉丝一把，提前用凉水浸泡30分钟，这样蒸出来的粉丝才不会发黏，再剪成两段，挤干水分，放入盆中。

3.盆里加入少许生抽调味，搅拌均匀，摆入盘中。

4.接着把大虾依次摆在粉丝上面。

5.全部摆好以后，我们切一下配料，蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜蓉，放入盆中。

6.小葱一根切成葱花备用。

7.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入蒜末炒香。

8.炒出香味以后，加入适量的生抽，加一点蚝油，翻炒化开。

9.然后关火，把炒好的蒜蓉放在虾肉上面。

10.锅中添入清水，放上篦子。

11.水开以后，放入大虾和粉丝，开大火蒸五到六分钟就可以了。

12.时间到了关火，打开锅盖，取出蒸好的大虾。

13.最后撒上一点葱花，然后泼上热油，激发出葱花的香味，最后浇上一点蒸鱼豉油，就可以上桌食用了。