【秋梨膏】

食材：梨900克，冰糖600克，红枣300克，生姜10克。

【具体做法】

1、准备梨、红糖、红枣、生姜。冰糖和梨都有止咳润肺、生津利咽的作用，而红枣、生姜暖胃，可以缓和梨和冰糖的寒凉。

2、梨用盐多搓洗几遍，然后用擦丝器将梨直接擦成细丝。也可以用料理机打碎。

3、将擦成丝的梨、剪碎的红枣、切丝的姜和冰糖一起倒入砂锅。

4、大火煮开，转小火煮20分钟。没有加一滴水，完全依靠梨和冰糖的水分。

5、煮至红枣软烂，冰糖融化，梨肉呈透明状，关火。将煮好的红枣冰糖梨过滤一遍，将梨渣和红枣皮全部过滤出来，可以用勺子在漏勺上面按压，也可以用倒在纱布上，挤汁儿。

6、过滤好的红枣梨汁细腻无渣，我们再继续上锅熬，全程小火，继续熬上半小时。

7、熬至黏稠的膏状，放置温凉，可以添加一勺蜂蜜搅匀装瓶。

【金桔酱】

主要食材：金桔750克，冰糖150克，清水一碗，蜂蜜1勺

【具体做法】

1、金桔搓洗干净，切成小颗粒，或者切片也行，去掉金桔籽，倒入锅中，不想喝果粒状的，也可以将金桔切碎，加少量清水，用料理机打成细腻的果泥再来熬。

2、加入150克冰糖，加入一碗清水，水的量不是固定的，但是不要加太多，最终我们是要熬至没有水分的状态才能保存。

3、大火煮开，转小火慢熬半个小时左右，中途一定要多搅动，以免糊锅。

4、熬至金桔变得晶莹剔透，非常黏稠的状态，关火，放置温热，加入一大勺蜂蜜搅拌均匀。

【枇杷果酱】

主要食材：枇杷600克，柠檬半个，黄冰糖100克。

【具体做法】

1、准备枇杷、柠檬和黄冰糖，可以用冰糖但是不要用白糖。

2、枇杷去皮，加入冰糖，挤入半个柠檬汁，腌制2个小时。

3、腌制之后，枇杷的水分溢出来了，用手随意捏碎。

4、枇杷连果汁一起倒入锅中，小火熬煮，用不粘锅会更好操作。

5、边熬边用铲子将枇杷肉捣碎一些。想要熬得更细腻的话也可以提前用料理机将果肉打成果泥。

6、一直熬到果酱中没有多余的水分就可以了。

【山楂甘蔗水】

主要食材：甘蔗1根，苹果1个，梨1个，山楂糕1块

【做法】

1、甘蔗切小块，切的时候注意，顺着纹理切开，再切段就比较容易了，苹果、梨去皮切块，山楂糕切小块，没有山楂糕的用山楂片也可以。

2、所有食材倒入锅中，加入清水大火煮开，转小火煮20分钟，不需要加糖，煮好的水是甜的。

3、煮的过程中，山楂糕会融化掉，整个糖水都是山楂红，而且山楂比较开胃，酸酸甜甜，特别好喝，用山楂糕会比用鲜山楂或者山楂片煮出来更好喝。

【银耳百合雪梨汤】

主要食材：银耳1朵，梨两个，百合1/4个，红枣2个，冰糖适量

【具体做法】

1、银耳泡发，泡银耳的时候根部朝上，多放水，这样银耳泡得又快又好，准备鲜百合、梨、红枣和冰糖。

2、泡发的银耳剪碎，跟清水一起入锅煮，煲银耳梨汤的时候千万不要将所有食材一起倒进锅里，这样银耳出胶慢。

3、大火煮开，用勺子顺时针搅动30秒，继续大火煮10分钟，这样银耳很快可以出胶，再倒入切好的梨块、百合和红枣丁一起煮。

4、大火煮开转小火煮20分钟。

5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，还可以撒上一些干桂花，味道就更香了。