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绿皮小南瓜的做法大全(绿皮南瓜怎么做健康下饭)

时间: 2023-02-09

绿皮小南瓜的做法大全(绿皮南瓜怎么做健康下饭)

肉丝炒嫩南瓜

所需食材:嫩南瓜一个、肉丝适量、大蒜4瓣、干辣椒段、姜1块、生抽2勺、盐和鸡精适量。

绿皮小南瓜的做法大全(绿皮南瓜怎么做健康下饭)

1、嫩南瓜清洗干净切去头和尾部,切片后再切成丝,大蒜去皮后切末,清洗干净去皮后切丝。嫩南瓜的皮也很柔软,与西葫芦一样不管是炒还是入馅都不用去皮。

绿皮小南瓜的做法大全(绿皮南瓜怎么做健康下饭)

2、肉丝放入碗中,加入1勺生抽、少量的盐、姜丝抓匀,腌制10分钟让肉丝入味。

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3、炒锅中加入适量的油,加入蒜末、干辣椒段和姜丝炒出香味 ,倒入腌制好的肉丝翻炒均匀至肉丝变色。

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4、倒入嫩南瓜丝翻炒1分钟左右,加入适量的盐和鸡精再次翻炒均匀即可关火。

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小贴士:嫩南瓜比较鲜嫩,差不多炒1分钟就可以了,不要炒的时间过长,避免炒的软烂影响口感和外观。

——注意——

很多人觉得嫩南瓜不去皮,吃起来不是很卫生,其实可以先用清洗冲掉表面的泥土后,再放入水中加入一勺盐和淀粉,揉搓1分钟左右,盐有杀菌消毒的作用,淀粉的吸附力比较强,可以吸附走杂质,之后再冲洗干净就可以了,丝毫不用担心卫生问题了,很多瓜果蔬菜的外皮都可以这样处理。

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