首先，准备一个碗。将两汤匙盐、三汤匙面粉和水放入碗中搅拌均匀。然后，将香菇放入锅中浸泡15-20分钟。

盐具有杀灭昆虫和细菌的作用。同时，面粉遇水形成粘合剂，可以吸出污垢和虫卵。

拿一个盘子放在香菇上面。目标是将香菇完全浸入水中。

大约20分钟后，取出香菇。可以看到碗底有很多污垢。

浸泡后，用温水将醋冲洗几次。温水有助于清洁并散发香菇的香味。

把香菇沥干，就可以把它们拿出来加工了。

香菇如何长期保鲜

如果想保存蘑菇以备后用，可以按照以下步骤操作。

- 香菇买来，洗净，切掉根部，然后在沸水中烫约2分钟。然后，将香菇取出并浸泡在一碗冷水中以完全冷却。当香菇变凉时，将它们取出并沥干。把香菇放在盒子里，盖上盖子，放在冰箱里。这样，可以将香菇储存约 2-4 天。

- 买香菇不要用水洗。用湿布擦拭香菇表面。将香菇放在一张干净的纸上并紧紧包裹。将香菇存放在阴凉、干燥的地方。通过这样做，香菇将保鲜长达 7 天。