首先我们将咸鸭蛋对半切开，取出蛋黄，把皮蛋剥皮切成小块备用，在准备两根火腿肠切成小丁，菌菇洗干净切成小段，娃娃菜一分为三，再把内酯豆腐切成小块备用。

接下来起锅烧油，放入葱花，。姜丝炒香，再把咸蛋黄放进去翻炒均匀，开始冒小泡泡了，放入皮蛋和火腿肠，再翻炒均匀，等到皮蛋的蛋黄凝固就可以。

可以少量地放一些虾米来提提味，然后加入开水，这样做出来的汤会又白又浓，然后放入菌菇，盖上盖子炖上五分钟，再来点食用盐，最后我们将娃娃菜放入煮上一两分钟就可以啦。