用料：

牛肉，花蛤，葫芦瓜，金针菇，洋葱，豆腐，黄豆芽，土豆，青椒，韩国大酱，韩国辣酱，淘米水，油，盐。

做法：

将牛肉洗净表面，逆着纹路切成薄片。

洗净花蛤表面的泥沙即可。（这个花蛤是去过泥沙的，所以无需再吐沙，洗洗干净就可以。）

将葫芦瓜对半切开，切成片状。金针菇去根，摘成小朵。将洋葱对半切开，切成丝状。洗净豆腐表面，切成小块儿。土豆去皮，切成片状。洗净青椒，切成小圈。

锅内倒油，下姜蒜爆香，倒入牛肉片翻炒。炒至牛肉变色后加一点点的料酒去腥，放入洋葱丝翻炒，倒入淘米水。

加两勺韩国辣椒酱和韩国大酱，搅拌至全部融为一体。

待锅内的水烧开后，放入金针菇、黄豆芽、土豆和葫芦瓜先煮。

等锅内先煮2到3分钟后，再放入豆腐和花蛤煮。

煮到花蛤都张口后，撒上切好的青椒圈，加盐调味，即可出锅。

这道简易版的大酱汤就做好了，非常得好吃，配上米饭，既是汤又是菜，非常下饭。