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白萝卜汤的做法教程分享(白萝卜猪肉汤怎么做好吃)

时间: 2023-02-08

【白萝卜肉片汤】

白萝卜汤的做法教程分享(白萝卜猪肉汤怎么做好吃)

材料:白萝卜 带皮猪肉

辅料:生姜 小葱

调料:植物油 食盐 鸡精 胡椒粉

做法:

白萝卜汤的做法教程分享(白萝卜猪肉汤怎么做好吃)

1. 一块带皮猪肉凉水下锅,加入姜片,料酒大火煮开,白萝卜削去外皮

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2. 削去外皮的白萝卜从中间切开,然后再切成薄片

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3. 切好之后放入盘中备用

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4. 大火煮开将猪肉翻面继续煮,生姜一块切成姜片,小葱的葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花

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5. 将煮好的肉拿出到盘内,放在案板上切成薄片

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6. 起锅加入少量植物油,下入切好的肉片进行翻炒

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7. 翻炒至焦黄色,炒出油脂,下入葱姜片爆香,加入胡萝卜

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8. 大火翻炒,将白萝卜片炒软

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9. 炒软炒香之后,加入滚烫的开水,开水的量没过食材即可

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10. 用铲子整理,大火煮开,加入食盐,鸡精,胡椒粉

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11. 煮开后倒入准备好的砂锅内,继续炖10分钟

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12. 10分钟后,撒入葱花点缀,关火

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13. 白萝卜晶莹剔透,肉片肥而不腻,美味即享

温馨提示:

1、 猪肉凉水下锅,加入姜片,料酒煮15分钟

2、 白萝卜削去外皮切成薄片,和炒焦的猪肉一起炒匀

3、 加入滚烫的开水,这样汤汁更浓白

4、 加入食盐,鸡精,胡椒粉调味后倒入准备好的砂锅内炖10分钟

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