白萝卜汤的做法教程分享(白萝卜猪肉汤怎么做好吃)
【白萝卜肉片汤】
材料:白萝卜 带皮猪肉
辅料:生姜 小葱
调料:植物油 食盐 鸡精 胡椒粉
做法:
1. 一块带皮猪肉凉水下锅,加入姜片,料酒大火煮开,白萝卜削去外皮
2. 削去外皮的白萝卜从中间切开,然后再切成薄片
3. 切好之后放入盘中备用
4. 大火煮开将猪肉翻面继续煮,生姜一块切成姜片,小葱的葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花
5. 将煮好的肉拿出到盘内,放在案板上切成薄片
6. 起锅加入少量植物油,下入切好的肉片进行翻炒
7. 翻炒至焦黄色,炒出油脂,下入葱姜片爆香,加入胡萝卜
8. 大火翻炒,将白萝卜片炒软
9. 炒软炒香之后,加入滚烫的开水,开水的量没过食材即可
10. 用铲子整理,大火煮开,加入食盐,鸡精,胡椒粉
11. 煮开后倒入准备好的砂锅内,继续炖10分钟
12. 10分钟后,撒入葱花点缀,关火
13. 白萝卜晶莹剔透,肉片肥而不腻,美味即享
温馨提示:
1、 猪肉凉水下锅,加入姜片,料酒煮15分钟
2、 白萝卜削去外皮切成薄片,和炒焦的猪肉一起炒匀
3、 加入滚烫的开水,这样汤汁更浓白
4、 加入食盐,鸡精,胡椒粉调味后倒入准备好的砂锅内炖10分钟