西兰花怎么凉拌才好吃(家常菜凉拌西蓝花的做法)
首先我们准备一下食材:西兰花450克,切去根部,切成小块,放在盆中,泡发好的枸杞子几粒。
多准备一点大蒜,好出味,清洗干净以后尽量把大蒜切碎。
我们先把西兰花焯一下水:锅内烧水,放入西兰花,加入食盐2克,放入食盐可以使西兰花颜色更加翠绿。
开大火,把水烧开,焯水一分钟左右,即可倒出控干水,把焯熟的西兰花头朝下摆放在盆中。
然后拿一个盘子盖在小盆上面,翻过来拿走小盆。
摆放整齐的西兰花就呈现在我们眼前,这样是不是更加整齐好看。
接下来把切好的蒜末处理一下,好多人不喜欢生蒜味。
锅内烧少许油,放入蒜末炒出香味以后,加入适量的清水,放入食盐2克,鸡粉2克,鸡汁3克。
用勺子搅拌化开调料,开大火把水烧开,勾入少许水淀粉,用勺子迅速搅动,把汤汁收至粘稠。放入泡发好的枸杞子,加入芝麻香油3克增香提味。
起锅把汤汁均匀地浇在西兰花上面,就可以开吃了,西兰花翠绿不变色,营养清淡味道香。