柳蒿芽是“绿色野生纯天然山野菜之一，清鲜脆嫩的柳蒿芽。做汤蘸酱都鲜美，健胃消炎老少夸”。说到这柳蒿芽，又叫柳蒿菜、水蒿、白蒿等，东北老话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方有不同的叫法，它长得和艾草十分相似，不过叶片比艾草更长更绿，和柳叶也比较相似，而且多长在柳树之下，所以顾名思义被叫做柳蒿。

柳蒿芽的功效与作用

柳蒿芽具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。

《诗经》和《本草纲目》中早有记载，因此它是一种药食兼用的野菜，不但美昧可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、瘦身轻身、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。

柳篙芽的药物价值还是值得肯定的，其实柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅，还可以晒干后泡水喝。

柳蒿芽的危害有哪些？

柳蒿芽性质微寒，如果大量食用可能会出现一些副作用，从而导致腹痛和腹泻。另外，如果患者在平时就有脾胃虚弱症状，通常也不可以吃柳蒿芽。主要是脾胃虚弱的患者会伴随明显的腹泻以及手脚冰凉等症状，吃了之后很可能会对胃肠产生一定的刺激，导致腹泻进一步加重，不利于身体健康。