【清炒豌豆尖】

所需食材：豌豆尖、蒜、辣椒、盐、鸡精、食用油

操作步骤

步骤一：豌豆尖摘掉老叶之后洗干净，然后放到清水中浸泡十分钟左右，然后捞出来冲洗一下控干水分。

步骤二：辣椒切成小段，蒜切成片。锅中放油，油热之后把蒜和辣椒放进去爆炒出香味。

步骤三：接着再把豌豆尖放进去快速翻炒，炒至断生的时候我们再放上少许盐和鸡精，翻炒均匀以后就能够关火出锅了。

小贴士：

炒青菜的时候一般都是需要大火快炒的，这样可以防止青菜出水，从而导致口感不好，也能让炒出来的青菜颜色不发黑，更翠绿。