用料

• 南瓜 350g
• 糯米粉 300g
• 普通面粉 50克
• 糖 40克

做法步骤

1、350克南瓜去皮清洗干净。

2、切成略薄的片。

3、放入盆中上锅大火蒸15分钟。

4、倒去多余的水，然后用勺子压成细腻的糊状。

5、加入40克白糖和50克普通面粉。

6、再加入300克糯米粉。

7、揉成一个略微光滑的面团。

8、搓成一个长条。

9、切成一些大小略微相等的小剂子。

10、揉成一个个的小圆球。

11、略微按一下，不要太扁，然后用牙签按出像南瓜一样的花纹。

12、在中间的位置用枸杞做一个小把。

13、同样的方法做完全部的小南瓜。

14、摆上蒸锅，大火蒸十分钟。

15、时间到了，可以食用了！

小贴士

蒸熟的南瓜要倒去多余的水，不然活面团的时候会太黏。蒸熟以后可以开盖稍微凉一下，口感会更好。

南瓜的营养功效

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。