【清洗田螺】

配方：田螺、清水、食盐、香油

1、从市场上买回来的田螺，如果新鲜的话，基本上都是刚捡回来的，因此里面的泥沙会特别多，腥味也很重。

2、因此刚买来，不要着急去清洗，而是要放在一盆水中，养上2个小时左右的时间。很多人喜欢养1、2天，认为这样吐沙更彻底，其实是不对的，浸泡太久了效果反而不好，田螺很容易缺氧死亡，并且螺肉变小，肉质变硬。

3、养上2个小时的时间，随后我们把田螺的尾部剪掉，再用小刷子一个个地刷洗一下，全部洗干净之后，重新换一盆水。换水之后，先不要着急把田螺放进去，而是需要往水中多放2味料。

4、这2味料分别是什么呢，其实都是家里常见的调料，一种是盐，另一种是香油。都不需要放太多，加上一小勺食盐，再来几滴香油即可，把水充分搅拌一下，再把田螺放进去就可以了。

5、田螺放进去以后，用手搅拌片刻，然后进行浸泡，继续浸泡2个小时的时间，田螺就已经非常干净了。最后我们用清水冲洗，多冲洗2遍，看到水中没有杂质了，就可以拿来烹饪了。

小妙招：

田螺要想吃着放心，最关键的就是清洗，要想洗得干净，除了加清水之外，还得多放2味料，一种是食盐，另外一种则是香油。