用料：

杏鲍菇，鸡蛋，淀粉，面包糠，黑胡椒碎，孜然粉，盐，油。

做法：

将杏鲍菇清洗干净后，一边转杏鲍菇，一边用刀切成滚刀块儿。

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打几下，搅拌成蛋液。

把切好的杏鲍菇加盐、黑胡椒碎和孜然粉抓匀，稍微腌制几分钟，让它吸收一点底味。

锅内倒油，把油温烧至6、7成热。把腌制好的杏鲍菇，放入淀粉中裹上一层淀粉；然后放入蛋液中，再滚上一层蛋液；最后再放入面包糠中，滚上一层面包糠。

将裹好面包糠的杏鲍菇放入油锅中炸。

炸到金黄酥脆就可以出锅了。

这道简单的香酥杏鲍菇就做好了，虽然杏鲍菇是素食，但是经过这样简单一做，吃在嘴里有吃肉的感觉，非常不错，难怪都说馋哭隔壁小孩呢"https://img.lamabeibei.com/uploads/allimg/221228/20221228101226_11.jpg" />