做八宝饭的食材很讲究，八种食材分别大米、花生、小米、玉米、紫米、莲子、红枣。大米是金龙鱼小鲜米，软香，特别美味。花生选择的是红皮花生比普通的花生要细小，好吃。红枣用小红枣，大个红枣需要对半切块，去核。

各种食材的比例同样重要，大米是其他食材的2倍。其他食材太多，煮的八宝饭就不香软，杂粮比例高的比较硬。过年，大鱼大肉吃多了，甜味的零食也吃腻了。今天要给大家分享是咸味八宝饭，软香可口，不油腻，还低热量，特别适合过年的时候吃。接来下分享具体做法：

【缤纷八宝饭】咸味版的制作过程

食材：金龙鱼小鲜米、红皮花生、小米、新鲜玉米粒、紫米、莲子、红枣、腊肠。其中：腊肠是广式腊肠，特别香，有淡淡的甜味，非常适合放在米饭上面煮。

步骤1：小米、紫米、玉米、红皮花生、莲子、红枣，分别50克，小鲜米100克，

步骤2：用清水洗净，捞出沥干水。腊肠切薄片，腊肠为什么要切薄片，切片容易熟，且有饱足感，过年就有吃大块的肉，切粒宴客显得格外小气。

步骤3：把洗净的食材倒入电饭锅，加入适量的水。煲饭要加多少水？米饭与水的比例为1:1，意思是一杯杂粮要倒入一杯水。

步骤4：合上电饭锅的盖子，按煮饭键，约25分钟。每个电饭锅不同，煮饭时间略有不同，只要电饭锅显示保温状态，米饭就煮熟了。

步骤5：米饭煮熟之后，开盖，把切好的腊肠均匀放入米饭上面，再次合上盖子煮熟，焖10分钟开盖即可。腊肠切薄片，很容易焖熟。如果和其他食材一起放入电饭锅，煮出来的腊肠就不香了。

【温馨小贴士】

1）关于食材的挑选：大米选择是小鲜米易存储，不变质，锁鲜90天，每罐300克，非常方便。

2）八宝饭有咸味和甜味之分，根据自己喜欢，甜味放糖、咸味八宝饭已经加腊肉、腊肠即可。