现在很多的当季水果、蔬菜已经出现在我们的生活中，大家都知道吃应季蔬菜是比较好的，这个时候蔬菜基本上就是西红柿、辣椒、茄子、黄瓜、豆角等，现在正是大量上市的时候，其中在这些蔬菜中最黄、瓜和西红柿受很多的女生的欢迎了!

这两个都是能够美容、养颜等蔬菜，其中最西红柿最好了，现在很多的人都喜欢将它生吃，认为里面的维c是最多的，其实西红柿到底怎么吃它的营养价值才会更高呢？现在就来看看它的正确吃法。在大家认为生吃才是最好的营养吸收，这其实都是错的。

西红柿里面有番茄红素，而这个的主要作用就是抗氧化，而且里面的维e也是含量最高的，它是所有蔬菜里面营养最全面的蔬菜，还能减少一些癌症的几率，但是摆在面前的是如果将它熟食，也就是炒菜的话，它的抗氧化作用会更加的强，像炒的时候和油接触，能更好的将里面的抗氧化性激活到极致，但是同样的又会破坏里面的维c，不过对比而言，熟食的话要比生食要好很多！

此外它的皮可是很有营养的，连皮吃最好而不是将皮去掉。同时记好空腹的时候最好还是不要食用，如果想补充维c就生吃，若享有更大的作用那就是熟食了！