用料

• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 2根
• 大葱 半根
• 食用盐 适量克
• 蚝油 1勺
• 甜椒 半个
• 金龙鱼橄榄油植物调和油 适量克
• 鸡精 适量克

做法步骤

1、准备两个胡萝卜削皮洗干净

2、把胡萝卜擦丝，锅烧开水焯熟胡萝卜丝

3、碗中打入三个鸡蛋加盐搅拌均匀（加盐炒出来的鸡蛋入味儿）

4、锅烧热倒入适量的金龙鱼橄榄油植物调和油，炒鸡蛋尽量多放一点油，这样鸡蛋才能炒的更好吃，把炒好的鸡蛋盛出来备用。

5、再次倒入金龙鱼橄榄油植物调和油，炒香大葱（不用洗锅，直接倒油炒）

6、把焯熟的胡萝卜丝和鸡蛋同时下锅翻炒，加一勺蚝油、适量的盐，鸡精翻炒均匀。（胡萝卜和鸡蛋都是熟的，所以不用炒太久）

7、出锅前加入备好的甜椒（甜椒生的就可以吃，含有丰富的维生素），所以搅拌一下可以盛盘了。

8、出锅装盘。

小贴士

胡萝卜含有丰富的维生素、膳食纤维、热量和脂肪含量也比较低，所以各类人群都可以吃，尤其是老人孩子非常适合吃的一道菜，易消化，营养价值高，主要是也比较好做，小白妈妈也可以做的一道菜。记住一定要用金龙鱼橄榄油植物调和油来做哦！