清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)
用料
蛏子 1000克做法步骤
1、1.新鲜的蛏子买回来放清水中,让其吐尽泥沙,大约1-2小时,然后反复搓洗,把外壳清洗刷干净沥干备用。
2、2、准备食材,葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片
3、3.盘子底放适量姜片葱段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上,均匀淋上料酒,大火蒸五分钟左右
4、4.蒸熟后,剥去壳一个个摆盘
5、5. 铺上葱姜蒜末,然后均淋上蒸鱼豉油
6、6.起锅热油,烧热冒烟
7、7. 热油后,均匀淋上响油即可开吃了,香味四溢。
小贴士
1.对海鲜过敏的建议不要食用。 2.要摆盘好看也可以把葱花换成葱丝,红椒丝,看起来更色香味俱佳
蛏子的营养功效
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。