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清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)

时间: 2023-02-08

用料

蛏子 1000克
蒜 4瓣
老姜 10片
葱花 适量
蒸鱼豉油 2勺
料酒 2勺
色拉油 适量

做法步骤

清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)

1、1.新鲜的蛏子买回来放清水中,让其吐尽泥沙,大约1-2小时,然后反复搓洗,把外壳清洗刷干净沥干备用。

清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)

2、2、准备食材,葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片

清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)

3、3.盘子底放适量姜片葱段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上,均匀淋上料酒,大火蒸五分钟左右

清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)

4、4.蒸熟后,剥去壳一个个摆盘

清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)

5、5. 铺上葱姜蒜末,然后均淋上蒸鱼豉油

清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)

6、6.起锅热油,烧热冒烟

清蒸蛏子的做法窍门(清蒸蛏子怎么做的)

7、7. 热油后,均匀淋上响油即可开吃了,香味四溢。

小贴士

1.对海鲜过敏的建议不要食用。 2.要摆盘好看也可以把葱花换成葱丝,红椒丝,看起来更色香味俱佳

蛏子的营养功效

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾具有一定治疗效果。

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