随着社会的发展，越来越多的人认识到了养生的重要性，也认识到了健康饮食的重要性。尤其是一些中老年人，对养生知识特别渴求。杂粮是一种健康的食物，五谷杂粮饱腹感强，而且富含膳食纤维，对肠道健康有好处，还能降低血糖，降低血脂。杂粮虽好，吃起来不能太盲目，如果犯了错误，反而会给身体带来危害。

有哪些关于杂粮的误区

1、杂粮吃得越多越好

杂粮虽然是一种健康的食物，富含营养，尤其是b族维生素，还有矿物质，含量很可观。但是杂粮有杂粮的好处，细粮有细粮的好处，完全用杂粮去替代细粮是不科学的。尤其是一些本身肠胃就有问题的人，吃太多的杂粮会给肠胃带来更大的负担，反而不利于肠胃健康。适当的添加是最正确的选择，杂粮占四，细粮占六，这个比例比较合适。

2、吃得太单一

很多人对杂粮不是特别的了解，觉得杂粮只有玉米和红薯。这其实是一种误区，杂粮的种类是很多的，大豆、小米、高粱、燕麦、荞麦等，都是杂粮。在饮食当中千万不要太局限，不要总吃那一两种杂粮。多摄入一些种类，不仅能够让饮食更加丰富，还能摄取更多的营养，每一款杂粮都有它的优点，要“雨露均沾”。

3、不了解烹饪方法

相对于细粮来说杂粮确实会硬一些，但是如果烹饪的手法到位了，杂粮也可以煮点软软的。就拿煮粥来说，在煮粥之前要，先把五谷杂粮提前浸泡，一般的五谷杂粮泡5个小时就够了，如果是豆类，则需要提前浸泡一夜。这样浸泡完了以后再煮，就能煮得比较软，比较好消化，不会带来太大的肠胃负担。如果是煮得软烂的杂粮粥，老年人是可以喝的。

4、放太多调料

有些人觉得杂粮的味道比较寡淡，在烹饪的时候会放很多糖或者放油，尤其是糖，经常和杂粮粥一起出现。有些人在喝粥的时候习惯放上很多白糖，口感确实提升了，但是不健康。还有一些人喜欢把杂粮做成饼干，会比外面的饼干更健康，但是在做的时候不要放太多的调味品，不要加入太多的黄油，不然会影响到身体健康。

5、在外面购买杂粮食物

想要真正地拥抱健康就要自己买杂粮回来做，不要买现成的杂粮食物。就拿杂粮馒头来说，看上去颜色很好，口感细软，口味也是甜甜的。这虽然叫杂粮馒头，但是实际上已经不是杂粮了，在制作的时候加入了糖，而且杂粮的占比也比较小，已经成为了细粮。还有就是全麦面包和全麦饼干，在制作的过程中也已经流失了不少膳食纤维，与其称之为杂粮，不如称之为细粮。

杂粮的种类有很多，营养价值很高，为了让身体更加健康，可以在食物当中添加一些杂粮，不过要注意占比。尤其是一些老年人，本身胃肠功能就比较弱，如果吃太多的杂粮，会增加肠道的负担，反而会影响对营养的吸收和利用。