野山参是人参的一种，生长在长白山上，野山参是九大仙草之一，具有抗衰老、补气血、调节人体免疫机能，令人保持健康与美貌，年轻有活力。当然也是价值不菲的。野山参一般泡水喝、炖汤、泡酒。

今天讲一下新鲜野山参怎么泡酒

一般50克新鲜野山参，可浸泡2500-5000ml白酒。

步骤一：将新鲜的野山参去掉表面和缝隙的泥土，洗净后，晾干。

步骤二：酒瓶洗干净晾干，用白酒清洗一遍再晾干。

步骤三：将消毒过的棉线绑住野山参，然后悬挂起来，倒入白酒，要完全浸泡到人参。

步骤四：用胶纸固封好瓶子口，并用保鲜膜把瓶盖封起来。

步骤五：野山参酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳，标志着人参皂成分被浸出。

步骤六：泡一个月之后就可以饮用了。完整的野山参泡酒可以泡久一点，保存几年都可以。

注意事项：

1、新鲜人参中含有一定的水分，相对比干人参而言，用其泡酒需要增加酒精度数，用高浓度的白酒来浸泡，这样鲜人参中的水分会进入到酒中，从而稀释酒精浓度，为了保证较好的保存效果，酒精浓度不能低于50度。

2、泡酒用的器具一般是玻璃瓶、陶土坛子，切勿用塑料或金属器具来装酒，否则容易出现味道变化，甚至浸泡出有毒物质的现象。

3、鲜人参中人参皂苷的含量超过干人参含量的27%，其中的药物成分较高，而且用其泡酒会比干人参更易溶于酒精，并且还可以借助酒势增强原本疗效。