啤酒瓶，大家的第一印象肯定都是绿色，当然也不排除一些蓝色、无色、棕色的酒瓶，当然主要还是以绿色居多，那么，啤酒瓶为什么是绿色的呢？

绿色啤酒瓶是传统

虽然啤酒的历史非常悠久，但是之前都不是把啤酒装在玻璃瓶里，大约从19世纪中期开始，人们才陆续开始将啤酒装在玻璃瓶里开始销售。

最初，人们甚至认为玻璃就是绿色的。那时候不仅啤酒瓶，墨水瓶、浆糊瓶，甚至连窗玻璃也略微带点绿色。中国科学院物理研究所曹乘榕博士说：“这是因为最初制造玻璃的工艺不是很精湛，很难清除原料中亚铁离子一类的杂质离子，所以制出的玻璃都显绿色。”

亚铁离子

后来玻璃制造工艺先进了，可以去除这些杂质了，但成本太高，而且人们发现绿色酒瓶可以延缓啤酒变味，所以19世纪末人们就专门生产绿色的玻璃瓶来装啤酒，绿色啤酒瓶的传统也就因此被保留了下来。

“后来，人们会往玻璃中添加氧化亚铁和氧化铬等作为染色剂让它看起来更绿。”曹乘榕说。

化浪小知识环节

氧化铬：又称三氧化二铬，化学式为Cr2O3，是浅绿至深绿色细小六方结晶。

氧化铬结构式

灼热时变棕色，冷后仍变为绿色。结晶体极硬。主要用于冶炼金属铬和碳化铬，也是高温陶瓷和绿色颜料的材料。

亚铁离子：Fe2+ 一般呈浅绿色，有较强的还原性。

氧化亚铁：化学式FeO，其外观呈黑色粉末。可以被用作色素，氧化亚铁用于瓷器制作中使釉呈绿色。但是这个物质不稳定，很容易被氧化成四氧化三铁。

4FeO ══Fe+Fe3O4

从棕色瓶子手中夺回江山

到了20世纪30年代左右，人们偶然发现了棕色的瓶子里的啤酒能够更加持久，就例如现在百威的啤酒瓶，曹乘榕指出这是因为棕色的瓶子可以降低光照对啤酒的影响，所以才更加持久。

阳光照射下的啤酒会产生一种臭味。研究发现，产生臭味的罪魁祸首是啤酒花中的异阿尔法酸。在光照条件下啤酒花中的苦味成分草酮会帮助核黄素的形成，同时光照下啤酒中的异阿尔法酸会与核黄素反应分解成一种化合物，这种化合物的味道会发臭。

而使用了棕色瓶子或一些深色瓶子可以吸收大部分光照，这样就可以阻碍这个反应的发生。所以，后来使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。

然而，二战以后，有一段时间欧洲的棕色瓶子供不应求，使得一些比较有名的啤酒品牌不得不重新使用绿色的瓶子来装啤酒。由于这些品牌的啤酒质量很好，一时间绿瓶子啤酒便成了高品质啤酒的代名词。紧接着又有很多啤酒厂商跟进，使用绿色的瓶子。

“这个时候，随着冰箱的普及以及密封技术的进步，使用棕色瓶子也并不会比使用其他颜色的瓶子带来更好的品质。”曹乘榕说。因此绿色啤酒瓶又兴盛起来。