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油麦菜的最佳吃法是什么(油麦菜的神仙吃法推荐)

时间: 2023-02-08

油麦菜的最佳吃法是什么(油麦菜的神仙吃法推荐)

油麦菜的吃法很多,可以炒着吃,做成豆豉油麦菜、蒜茸油麦菜,还可以用来涮火锅,秒杀绝大多数绿叶蔬菜!这里给大家介绍一种美味的吃法,油麦菜的“神仙吃法”,颜色翠绿不发黑,年夜饭招待亲朋倍有面儿!一起来看看吧!

------【油麦菜的神仙吃法】------

食材:油麦菜400克、大蒜半头、大葱5厘米、小米辣2个、生抽15ml、蚝油5克、蒸鱼豉油15ml、白糖2克、白芝麻少许

制作步骤:

第一步:新鲜的油麦菜去掉枯叶,然后放在自来水下边反复冲洗里边,洗干净上边的泥土。

油麦菜的最佳吃法是什么(油麦菜的神仙吃法推荐)

第二步:去掉油麦菜的根部,掰散之后,再次冲洗一遍,然后切成长短适中的小段。

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第三步:准备一些烹饪油麦菜用到的配菜,小米辣2个切成碎末、大葱5厘米切成葱丝、大蒜半头切成蒜末,这是第一次感觉配菜比主菜还贵。

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第四步:调制一个做油麦菜的料汁,生抽15ml、蚝油5克、蒸鱼豉油15ml、白糖2克,搅拌均匀,不用放盐了!

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第五步:锅中烧开水,水开之后加入一勺食用油,然后下入油麦菜焯水1分钟至油麦菜断生,捞出沥干水分。

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第六步:把调制好的料汁,一勺一勺均匀地浇在油麦菜上。

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第七步:蒜末、葱丝、小米辣、白芝麻铺在油麦菜上边,然后烧一勺热油,油温大概8成热,浇在蒜末上激发出香味,美味的油麦菜就做好了!

油麦菜的最佳吃法是什么(油麦菜的神仙吃法推荐)

小贴士:

1、看似不起眼的油麦菜,实则营养价值非常高,钙的含量是生菜的2倍,矿物质的含量更是比我们平常吃的其它蔬菜要高很多,所以大家可以多吃一些油麦菜。

2、很多朋友说自己炒油麦菜总是炒黑,关于这个问题的解决方法,大家可以先焯水再炒,焯水时加入一勺植物油,这样油麦菜就翠绿不发黑了,适用于大多数蔬菜。

3、冬天是一个吃油麦菜的大好季节,冬天的油麦菜比菠菜卖得便宜,比大白菜吃起来更加鲜嫩,营养价值也不亚于其它蔬菜,一直被大家誉为“凤尾”,所以年夜饭来上一道油麦菜的“神仙吃法”,寓意也是非常不错的呢!

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