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马蹄千层糕的做法是什么(花样千层马蹄糕做法)

时间: 2023-02-08

用料

洲星马蹄粉 2杯
红糖/黄糖 1片
白糖 1杯
椰浆 2杯
清水 8杯

做法步骤

马蹄千层糕的做法是什么(花样千层马蹄糕做法)

1、倒入一杯马蹄粉,加入三杯清水充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。

马蹄千层糕的做法是什么(花样千层马蹄糕做法)

2、锅中倒入一块红糖或黄糖,加入两杯清水煮开后熄火。取一勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。

马蹄千层糕的做法是什么(花样千层马蹄糕做法)

3、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到第一份生熟浆。

马蹄千层糕的做法是什么(花样千层马蹄糕做法)

4、倒入一杯马蹄粉,加入两杯椰浆和一杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。

马蹄千层糕的做法是什么(花样千层马蹄糕做法)

5、锅中两杯清水煮开,一杯白糖煮融化后熄火,取一勺椰浆生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到椰浆熟浆。

马蹄千层糕的做法是什么(花样千层马蹄糕做法)

6、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到第二份生熟浆。

马蹄千层糕的做法是什么(花样千层马蹄糕做法)

7、准备好花型的模具,先蒸熟一层焦糖生熟浆再蒸熟另一层也将生熟浆,以此类推层层叠加,每层蒸4分钟左右至凝固,直至蒸完所有层数。

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8、蒸熟后先放凉,再脱模切块,即可食用。

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