血糖偏高，说明您的胰岛功能受到损害，胰岛不能分泌足够的胰岛素，或胰岛素分泌延迟，又或者是自身胰岛素抵抗严重（体重大者较明显）不能及时将血糖转化为能量。为了使血糖在餐后平稳升高，我们就应该选择不宜消化、淀粉含量较少的主食，比如粗粮馒头等。而面条、粥等，由于太好吸收，进食后血糖会过快升高，对身体健康不利!

当血糖长时间偏高，它会对肾脏造成一定的损害，叫做糖尿病肾病，最主要的表现就是下肢水肿，一按一个坑，尿蛋白阳性，血液中白蛋白水平偏低，这时候就需要补充优质蛋白，建议每天一个鸡蛋，一杯牛奶！

因为糖尿病患者本身血糖水平偏高，血液粘稠，血运不佳，容易引起或导致动脉粥样硬化斑块或血栓的形成，而普通牛奶中脂肪含量较高，高脂饮食会加剧血栓等心血管疾病的发生，因此建议糖尿病患者选择脱脂牛奶。

脱脂奶是一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。

脱脂奶适合肥胖人、老年人、糖尿病患者等人群使用，它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素。主要是维生素A和维生素D，会对钙质的吸收产生影响。并且口感差一些。但权衡利弊，本着“良药苦口”的原则，还是建议糖尿病患者食用脱脂牛奶。