山药西红柿面片汤的做法

所需食材：

山药、西红柿、鸡蛋、香菜、葱、姜、盐、生抽、白糖、鸡精、香油

1、山药去皮、切片，上锅蒸熟。

将蒸熟的山药倒入盆中，按压成泥。

2、再分次少量的加入面粉，边加边搅，最后再下手和成软硬适中的面团。

盖上盖子，醒面30分钟。

3、西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下，去皮，切成小块。

葱花、姜丝、香菜也备好。

4、将醒好的面团取出放案板上揉匀。

擀成一个大薄片。

在大薄片上撒上面粉防粘

用擀面杖将其卷起，从中间切开。

再切成小片；抖落上面的面粉。

5、起锅放油，放入葱花、姜丝爆香。

放入切好的西红柿、少许盐、生抽、白糖，炒出汤汁。

加入适量清水，煮开。

再下入做好的面片，用勺子推开，煮熟（在煮制的过程中，也可以窝入一个鸡蛋，更营养）。

出锅前放入切好的香菜段、少许鸡精、香油；搅匀，出锅即可。