用料

• 排骨 500克
• 酸菜 适量
• 水 适量
• 葱姜 适量
• 花椒粒 适量
• 八角 2个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 味精 少许

做法步骤

1、排骨洗净后放在水里多浸泡两个小时，中间可以多换几次水，尽量把血水泡出来

2、酸菜洗净后，先把每个白菜叶子的白色部分，横着切一下，然后再切成细丝，如果酸菜太酸，可以切好以后，再洗一遍，然后攥干水分备用

3、把排骨放锅里，加入适量的水，水要一次性加完，不可以中间再加水，会影响整道菜的口感

4、再加入葱姜、花椒粒、八角，大火烧开后，再小火煮20分钟

5、加入切好的酸菜，大火烧开后，再继续小火煮30分钟

6、出锅前加生抽

7、盐，搅拌均匀就可以出锅了

8、成品图1