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怎样保存活螃蟹呢(保存螃蟹不要直接放冰箱)

时间: 2023-02-08

怎样保存活螃蟹呢(保存螃蟹不要直接放冰箱)

螃蟹是一种常见的河鲜,肉质细嫩,味道鲜美,而九、十月份是吃螃蟹最好的时候,俗话说“九雌十雄”,这2个月是螃蟹最为肥美的时候,蟹黄和蟹膏最多。

螃蟹的种类很多,最出名的要属阳澄湖大闸蟹了,十一假期在景区吃螃蟹,一只要80元,个头挺大,小一些的也有50元1只的,回来时还给亲戚们每家带了一盒螃蟹。如今,生活条件好了,在吃的方面大家还是很舍得的。

最近,亲戚们也给我送来了很多螃蟹,虽然我很爱吃,但也带来了烦恼,就是如何保存螃蟹?

数一数,家里的螃蟹有8盒之多,短时间内肯定吃不了,要是不会保存,就白白浪费了。现在家家户户都有冰箱,成了大家保存食材的首选,无论啥都塞进冰箱。

其实,螃蟹并不适合在冰箱里冷藏。冷藏室只有4℃,2天内螃蟹还是很新鲜的,但超过2天螃蟹就会因为温度过低而死,死螃蟹会滋生细菌和有毒物质,是不能食用的,只能扔掉。所以,螃蟹买多了,一定要学会正确的保存方法。

怎样保存活螃蟹呢(保存螃蟹不要直接放冰箱)

大学时寝室里上铺的兄弟,他家是开海鲜店的,他父亲是个老渔民,我向他请教了保存方法。

他告诉我,保存螃蟹,根本不用放冰箱里!只需一桶水,放7天都还是活的。我试了他教的方法,好几天了螃蟹还在吐泡泡,说明是活的。

今天我就和大家分享一下保存螃蟹的方法,如果你有需要就快收藏起来吧。

【老渔民保存螃蟹的方法】

准备新鲜活螃蟹、清水、食盐等。

【具体操作】

1、给螃蟹松绑,把绳子、橡皮筋等东西都拿掉,放进一个小盆里,倒入适量冷水,只要刚刚没过螃蟹嘴就行了,加入少量食盐搅拌均匀,让螃蟹可以自由活动。

2、过8个小时,把盆里的水倒掉一些,然后重新加入一些清水。每天加入适量米饭,让螃蟹可以吃,不会饿死。

3、养上7天后,捞出所有的螃蟹,重新倒入干净的清水,加入少量食盐,再把螃蟹放入水中即可。

【小技巧】

①保存螃蟹时,一定不要直接放冰箱里冷藏!冰箱温度低,没有空气,螃蟹也不能自由活动,所以很快就会死掉。正确做法是,把螃蟹松开,放在一个有水的盆子里,这样螃蟹可以自由地呼吸和活动,就能存活很长时间。

②螃蟹需要大空间, 不能太拥挤,否则螃蟹也会死掉,所以尽量用大一点的盆,每个盆少放一些螃蟹,这样螃蟹的活力强,就不容易死掉。

③每次换水时,只倒掉一部分即可,水中有螃蟹熟悉的气味,让它产生安全感,就能活得更久。

④水里加入少量食盐,可以防止细菌的滋生,让螃蟹更加健康。同时,每天要给螃蟹喂一些食物,不然螃蟹会饿死的。

【食用螃蟹的注意事项】

螃蟹买多了,不少人会把没吃完的螃蟹洗干净,放进蒸锅里蒸熟,然后再用冰箱冷藏,这是错误的做法。

冷藏只适合短时间保存食物,也就是1~2天。冷藏室虽然温度低,但也不能防止细菌滋生,所以很容易滋生大量细菌,就和死螃蟹一样了,吃了对身体非常不好。如果蒸熟了,就放进冰箱里冷冻吧,虽然口感会差一点,但起码不会滋生细菌。

怎样保存活螃蟹呢(保存螃蟹不要直接放冰箱)

保存螃蟹最好的方法,就是“自然养”,如果你家也有很多吃不完的螃蟹,就用这个方法养起来,至少7天都还是活的。判断螃蟹死活的方法很简单,就看吐不吐泡泡了。

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