螃蟹是一种常见的河鲜，肉质细嫩，味道鲜美，而九、十月份是吃螃蟹最好的时候，俗话说“九雌十雄”，这2个月是螃蟹最为肥美的时候，蟹黄和蟹膏最多。

螃蟹的种类很多，最出名的要属阳澄湖大闸蟹了，十一假期在景区吃螃蟹，一只要80元，个头挺大，小一些的也有50元1只的，回来时还给亲戚们每家带了一盒螃蟹。如今，生活条件好了，在吃的方面大家还是很舍得的。

最近，亲戚们也给我送来了很多螃蟹，虽然我很爱吃，但也带来了烦恼，就是如何保存螃蟹？

数一数，家里的螃蟹有8盒之多，短时间内肯定吃不了，要是不会保存，就白白浪费了。现在家家户户都有冰箱，成了大家保存食材的首选，无论啥都塞进冰箱。

其实，螃蟹并不适合在冰箱里冷藏。冷藏室只有4℃，2天内螃蟹还是很新鲜的，但超过2天螃蟹就会因为温度过低而死，死螃蟹会滋生细菌和有毒物质，是不能食用的，只能扔掉。所以，螃蟹买多了，一定要学会正确的保存方法。

大学时寝室里上铺的兄弟，他家是开海鲜店的，他父亲是个老渔民，我向他请教了保存方法。

他告诉我，保存螃蟹，根本不用放冰箱里！只需一桶水，放7天都还是活的。我试了他教的方法，好几天了螃蟹还在吐泡泡，说明是活的。

今天我就和大家分享一下保存螃蟹的方法，如果你有需要就快收藏起来吧。

【老渔民保存螃蟹的方法】

准备新鲜活螃蟹、清水、食盐等。

【具体操作】

1、给螃蟹松绑，把绳子、橡皮筋等东西都拿掉，放进一个小盆里，倒入适量冷水，只要刚刚没过螃蟹嘴就行了，加入少量食盐搅拌均匀，让螃蟹可以自由活动。

2、过8个小时，把盆里的水倒掉一些，然后重新加入一些清水。每天加入适量米饭，让螃蟹可以吃，不会饿死。

3、养上7天后，捞出所有的螃蟹，重新倒入干净的清水，加入少量食盐，再把螃蟹放入水中即可。

【小技巧】

①保存螃蟹时，一定不要直接放冰箱里冷藏！冰箱温度低，没有空气，螃蟹也不能自由活动，所以很快就会死掉。正确做法是，把螃蟹松开，放在一个有水的盆子里，这样螃蟹可以自由地呼吸和活动，就能存活很长时间。

②螃蟹需要大空间， 不能太拥挤，否则螃蟹也会死掉，所以尽量用大一点的盆，每个盆少放一些螃蟹，这样螃蟹的活力强，就不容易死掉。

③每次换水时，只倒掉一部分即可，水中有螃蟹熟悉的气味，让它产生安全感，就能活得更久。

④水里加入少量食盐，可以防止细菌的滋生，让螃蟹更加健康。同时，每天要给螃蟹喂一些食物，不然螃蟹会饿死的。

【食用螃蟹的注意事项】

螃蟹买多了，不少人会把没吃完的螃蟹洗干净，放进蒸锅里蒸熟，然后再用冰箱冷藏，这是错误的做法。

冷藏只适合短时间保存食物，也就是1~2天。冷藏室虽然温度低，但也不能防止细菌滋生，所以很容易滋生大量细菌，就和死螃蟹一样了，吃了对身体非常不好。如果蒸熟了，就放进冰箱里冷冻吧，虽然口感会差一点，但起码不会滋生细菌。

保存螃蟹最好的方法，就是“自然养”，如果你家也有很多吃不完的螃蟹，就用这个方法养起来，至少7天都还是活的。判断螃蟹死活的方法很简单，就看吐不吐泡泡了。