主要食材：糯米100g、山药50g、红茶20g、莲子15g、冰糖若干。

这道简餐主要功效是健脾益胃、生津补肾、提神散结，老少皆宜。

糯米

我们来看看各种食材的功效：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等物质，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，属于温热食物。

莲子含有生物碱。降火、降燥。具有强心安神、平和气血等功效，属于凉性食物。

莲子

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、黏液质等物质。可以健脾益胃、补肾、滑润滋润、降血糖。山药性味甘、平，归于脾、肺、肾。丰富的黏液蛋白还可以预防心脑血管疾病，有延年益寿的作用。山药以河南温县的铁棍山药药用价值最高，亦药亦食。被司马懿誉为“神仙之食”。

铁棍山药

红茶性凉、味苦，主入心、肺、脾三经。味苦，苦能泄、能燥、能坚，因此红茶具有通泄大便、软坚散结、清热燥湿的作用。不同品种的红茶有不同的口味，都可作为食材。

红茶

冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用。中和以上糯米、山药等温热食材，增加口感。

老冰糖

制作步骤；

1、取15g莲子，凉水泡发备用；

2、取100g糯米，淘洗干净备用；

3、取20g红茶，放置在煮茶器里煮沸，过滤出红茶汤汁倒入砂锅内；重复以上操作，再煮一次。共取出2000g以上红茶汤汁；

4、把100g糯米和15g放入砂锅内，大火煮10分钟，转中火20分钟；

5、取50g山药（注：以河南温县铁棍山药为最好）去皮，切成小段放入砂锅中。再取冰糖若干放入砂锅（注：特殊人群食用可不放）。

6、小火慢熬30分钟即可。

砂锅

注意事项：

1、熬制此粥一定要用砂锅；

2、粥熬好的标准是莲子要软烂，粥粘稠；

3、煮粥时要不时搅锅，以免糊锅；

4、粥熬好后不宜再搅动，可出锅食用。

红茶山药莲子粥制作简单，食材常见易得，适合家庭制作。粥熬好后呈琥珀色，茶香和其他食材的香味融合到一起，色、香、味俱全，喝上一口，美在心里。而且该粥营养丰富、补气养心、缓解疲劳，适合不同人群食用。