我们很多人会有这样的体验，就是当我们闻到某种味道的时候，会勾起以前的记忆，让人感觉非常神奇，那么，为什么闻到旧味道会勾起以前的回忆？嗅觉和记忆有什么关系？下面餐饮美食网小编就带来介绍。

为什么闻到旧味道会勾起以前的回忆

一个比较有说服力的假设是：气味是所有感觉中最特别的一个。

因为它是唯一能直接到达大脑情感和记忆中心的感觉，不需要像其他感觉一样绕道「丘脑」。

一旦闻到熟悉的味道，大脑里进行学习和记忆的区域——海马体便会被瞬间激活，处理情绪的区域——杏仁核的情感唤起也由此展开。

有研究发现，无论对孩子还是成人来说，有气味的物体会在他们的大脑中留下更鲜明的印记，和更深刻的记忆。

气味像是一个指纹密码，没有图像、不会发声，闻过之后就像没有存在过一样，被默默地储存在海马体中。

有太多太多的事情，记忆中的声音和画面逐渐变得模糊，但好像只需要一个旧的味道，所有的回忆都会顷刻涌上心头。

时间过去了，但气味帮你记住。

嗅觉和记忆有什么关系

科学家认为，嗅觉和空间记忆之间存在内在联系。可能打娘胎起，我们就已经有这种“嗅觉记忆”了。当我们还在母胎7个月拥有嗅觉和触觉时，就通过羊水将母亲的各种饮食习惯传递给我们，如使用化妆品，药物的食用都会被胎儿闻到。

嗅觉信息往往会带来专属的嗅觉记忆，刚出生的婴儿会通过嗅觉寻找母乳的存在，一般新生儿都会通过闻气味来分辨母亲，几岁大的孩子通过气味就能将自己的家人从其他人中分辨出来，因为母亲的味道辅助了婴儿面孔识别能力的形成。

猫会通过发出咕噜咕噜声表示正在生气，人会在经历痛苦或开心时将闻到的味道一同记住，并在下一次闻到味道的同时回忆起当时的情感及情绪。因此，嗅觉记忆一般很难忘记。

当我们再次闻到相同的味道时会产生熟悉的感觉，同时产生放松，愉悦等心情。比如爸爸妈妈的味道，家的味道以及这座城市的味道。

嗅觉突然下降可能是哪些疾病?

1、病毒感染

鼻腔受到病毒或感冒病毒感染时，病毒可使得神经功能逐渐丧失，导致嗅觉下降。尤其是新型冠状病毒感染，易造成嗅觉下降或丧失。

2、鼻炎

无论是普通慢性鼻炎，还是过敏性鼻炎，又或是慢性鼻窦炎都会影响嗅觉，不过只要积极控制炎症或手术后嗅觉就能恢复正常。

3、年龄

上了年纪后神经功能会逐渐退化，嗅觉也会随之下降。不过老年人应保持良好心态，多休息，积极治疗鼻部疾病就能延缓嗅觉下降。值得提醒的是，阿尔茨海默症患者嗅觉神经会出现退行性改变，使得嗅觉下降或消失。

4、外伤和肿瘤

颅中窝或颅底出现骨折易损害嗅神经和嗅细胞，进而造成嗅觉障碍;颅内肿瘤如胶质瘤，发展到一定程度时可侵犯嗅觉神经，除了嗅觉障碍外，也会出现颅压升高和头痛等。

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