主要食材：

鲑鱼 200g

配料：

白糖 适量

柠檬 1个

红茶 1大匙

橄榄油 适量

黑胡椒 适量

综合生菜 1份

巴萨米克醋 适量

烹饪步骤：

【1】煎鲑鱼

在锅里倒入少量橄榄油，油热后将鲑鱼放进来煎，两面都煎至微黄即可。

【2】熏鲑鱼

在铁锅里放入一张锡箔纸，倒入1大匙茶叶和适量白糖后开火。放上蒸架，将煎过的鲑鱼放在蒸架上，盖上锅盖熏一分钟即可。

美食小贴士：

烟熏的时间不宜过长，只需增添一点风味就好。

【3】切鲑鱼

将熏好的鲑鱼切片备用。

【4】切生菜

将冰镇后的综合生菜切好备用。

【5】生菜调味

在生菜中加入适量柠檬汁、橄榄油、盐调味。

【6】盛盘

将柠檬片、生菜、鲑鱼片盛盘。

【7】调味

撒上适量盐、黑胡椒、巴萨米克醋调味，就可以享用啦！

成品展示：

营养小知识：

鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鲑鱼肉因为含有虾青素所以呈橙色，是红肉鱼类，但有少量白肉野生品种。鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能可治消瘦、水肿、消化不良等症。