红烧肉是一道家喻户晓的大众美食，与老百姓的生活密不可分，它肥而不腻，软糯香甜，看着就很有食欲，也是很多厨房新手，必学的一道拿手菜，红烧肉讲究肥瘦相间，对于爱吃肉的人士来说，红烧肉非常解馋，教大家做传统红烧肉的做法！色泽红亮，软烂入味，香气扑鼻！今天长沙新东方烹饪学院的大师教大家做传统红烧肉的做法！色泽红亮，软烂入味，吃起来不腻口！

材料：五花肉、冰糖、八角、桂皮、葱姜蒜、生抽、老抽、香叶、料酒

做法：

1、准备好所有的食材，清洗干净，五花肉切成大小均匀的方形小块备用；

2、葱切段，姜切丝，蒜切末备用；

3、起锅烧油，油温六成热，下入冰糖，中小火炒至冰糖融化，炒出糖色；

4、倒入五花肉，不停翻炒，翻炒至每块五花肉都均匀地裹上糖色；

5、放入葱姜蒜，桂皮、八角、香叶炒香；

6、加入少许生抽、盐、老抽和料酒，加入盖过肉的温水；

7、盖上锅盖大火烧开以后，转小火慢炖40分钟；

8、最后大火收汁，加入鸡精调味即可，撒上葱花就可以吃了。