牛奶血在医学上是乳糜血，这可不是一个好称呼，发现牛奶血一定要重视起来，是指含有高量脂肪的血液，那么，牛奶血为什么不能给病人输用？下面餐饮美食网小编就带来介绍。

牛奶血是什么意思

血液变成乳白色的这种现象，在医学上称之为乳糜血，俗称“牛奶血”，是血液中脂肪含量高的一种表现。

体内乳糜微粒增多，一是摄入过高脂肪含量的食物，身体分解不了；二是身体机能本身就有问题，不能够消解基本的微粒，比如患者有家族遗传性的血脂病。

如果是饮食造成的乳糜血，只要合理饮食，控制高能量的热摄入，血脂水平很快就能恢复正常。

牛奶血为什么不能给病人输用

专家介绍，这是因为乳糜血可能会影响检验结果，尤其是肝功能指标(ALT)会有异常偏高之现象。甚至到严重程度的乳糜血在冷藏中乳糜微粒可能凝集，较多量之乳糜微粒子输注病人血液中可能引起微血管堵塞。

乳糜血会影响人们的身体健康，乳糜血是由于血液中脂肪微粒含量过多，使原本呈现澄清淡黄的血清变成乳白色或浑浊状。这就提示我们血液中脂肪过多了，如果长期下去就会引起动脉粥样硬化，高血压、冠心病，糖尿病等。

专家建议，乳糜血是可以通过治愈的，例如控制体重，保持理想体重范围;控制饮食总热量，避免高油食品;避免摄取过多淀粉类、甜食类食物，多吃黄豆制品、蔬果及含水溶性纤维高的食物。平时生活中加强体育锻炼以消耗脂肪，并且定期健康体检，全面了解身体健康情况。

为什么血液中会有高量脂肪?

乳糜血是由于脂代谢异常及淋巴管阻塞，食物中的脂肪在小肠消化吸收后乳化成乳糜颗粒进入淋巴管及血液循环，从而出现的一种特殊的生理、病理现象。

通常饭后，特别是丰盛的餐后30分钟，血中乳糜微粒浓度增加，一般会在1-2小时后恢复正常，但如果脂类代谢异常或三酸甘油脂特别高者，乳糜血的现象就持续较久，可能持续3到4小时。

乳糜血可能是摄取高脂饮食的影响，也可能是由于脂类代谢异常引起，即高脂血症。

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