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香菇的营养价值(鲜香菇的功效及营养成分)

时间: 2023-01-04

香菇具有植物中的皇后的美称,是老百姓们餐桌上最常见的一种食物,香菇富含蛋白质,氨基酸,谷氨酸,糖类等多种对人体的健康很有好处的营养元素,可以说日常常吃香菇不仅能降血压,提高人体的免疫力,可以说香菇是一种周身都是宝的最好的食品。

香菇的营养价值(鲜香菇的功效及营养成分)

香菇的营养价值

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹,以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来,医学研究还发现,在100克干香菇中,含有265毫克的维生素D母(即麦角甾醇),这种D母和太阳光接触即变成维生素D,可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶,可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

香菇不仅好吃而且又营养,不管是新鲜的还是干的,都是一种风味独特的食物,但是在这里提醒一下大家吃香菇最好要及时的刷牙,要不然是很容易引起口臭问题的哦。

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