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排骨最简单的方法步骤(老妈用了30年的排骨做法)

时间: 2023-01-04

作为一名合格的“吃货”,别以为我们只会吃,我们也会做呀,而且还会充分利用家里的烹饪工具,做出拿得出手的快手“硬菜”。不信你看,这道家常排骨软烂入味,汤浓味美,更主要的是,步骤超级简单,一看就会。

所需食材:

排骨、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、蚝油、白糖、八角、栀子

制作步骤:

第一步:排骨清洗干净,然后锅中加水,放入洗净的排骨,再加入适量葱、姜、料酒,把排骨焯水。煮沸后捞出,放到冷水里,冲洗掉浮沫。

排骨最简单的方法步骤(老妈用了30年的排骨做法)

第二步:把锅烧热,加少许食用油,再加入几粒冰糖,炒至冒黄色大泡,然后把排骨倒入锅中炒匀。

排骨最简单的方法步骤(老妈用了30年的排骨做法)

第三步:往锅中加适量许生抽、蚝油、白糖调味,炒匀后放入两个八角和一个栀子(不喜欢的可以不放)

排骨最简单的方法步骤(老妈用了30年的排骨做法)

第四步:往锅中倒入开水,稍加搅拌后全部倒入电饭煲中,按下煮饭功能键。

排骨最简单的方法步骤(老妈用了30年的排骨做法)

第五步:等电饭煲停止工作后,开盖,倒入到锅中大火收汁。最后盛入碗中,再加少许葱花点缀即可。

排骨最简单的方法步骤(老妈用了30年的排骨做法)

制作关键点:

电饭煲开盖后,把排骨倒入炒锅的过程中请小心,防止高温烫伤

这样做出来的排骨吸足了汤汁,特别入味,入口轻轻一抿就能脱骨,总体来说制作过程并不复杂,而且不用担心制作过程中火候大小的问题,很适合厨房小白。如果你也喜欢吃排骨,却不会做,可以按照上面的步骤来尝试一下哦!

本期家常排骨的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年12月14日的视频制作,我们下期见。

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