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红烧土豆的做法步骤(红烧土豆的家庭做法窍门分享)

时间: 2023-01-04

红烧土豆的做法步骤(红烧土豆的家庭做法窍门分享)

红烧土豆 

原料:

土豆1个、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐1克、鸡精1克

红烧土豆的做法步骤(红烧土豆的家庭做法窍门分享)

1. 土豆一个去皮,切成小方块。

红烧土豆的做法步骤(红烧土豆的家庭做法窍门分享)

2. 用清水冲去表面淀粉,沥干水份。

红烧土豆的做法步骤(红烧土豆的家庭做法窍门分享)

3. 豆瓣酱一勺备用。

红烧土豆的做法步骤(红烧土豆的家庭做法窍门分享)

4. 锅内热油,将土豆放入锅中油炸。

红烧土豆的做法步骤(红烧土豆的家庭做法窍门分享)

5. 炸至土豆熟透,呈金黄色时盛出控油。

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6. 锅内加底油,下豆瓣酱小火炒香出红油。

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7. 加入适量清水、生抽、老抽。

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8. 加入炸过的土豆,煮沸后上盖转小火烧八分钟。

红烧土豆的做法步骤(红烧土豆的家庭做法窍门分享)

9. 最后大火收汁,依个人口味调入盐和鸡精。

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10. 成品图。

小窍门:

1、土豆切成小方块先用清水冲去表面淀粉,这样入锅油炸时不容易粘锅。

2、烧制的过程中加入酱油和豆瓣酱都有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。

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