有不少研究发现咀嚼可以消耗身体的一些热量，燃烧更多卡路里，虽然每次并不是很多，但长期如此，对体重控制还是有一定作用的，那么，咀嚼动作还有哪些养生好处？下面餐饮美食网就带来介绍。

咀嚼可以消耗更多热量吗

日本早稻田大学的科学家在《自然科学报告》杂志上发表了一项小规模的人体研究。研究人员发现，慢慢咀嚼可以增加饮食诱导产热(DIT)。咀嚼几口，多感受食物的味道，你可以燃烧更多的卡路里。

虽然绝对数字不是很多，但加起来就很多了!

让我们从解释饮食诱导产热(DIT)开始。我们都知道我们吃的食物是卡路里，但是为了消化和吸收食物、新陈代谢、运输和储存这些卡路里，我们也消耗了一些能量。

这些能量一部分用于味觉刺激和咀嚼引起的棕色脂肪组织组胺分泌的增加，另一部分来自进食后肠道血流的增加和肠道运动的增强。

细嚼慢咽能延长用餐时间，刺激饱腹神经中枢，反馈给大脑“我已经饱了”的信号，让人较早出现饱腹感而停止进食，有助于控制体重。

咀嚼时间越长，身体消耗能量越多，帮助加速新陈代谢和肠道运动。

虽然每次咀嚼消耗的能量不大，但一日三餐、一年365天，累积效应是巨大的。

咀嚼动作有哪些养生好处

1、降低代谢疾病风险

日本早稻田大学研究表明，缓慢进食和彻底咀嚼可增加腹部内脏区的血液循环。咀嚼过程中，腹腔动脉为消化系统提供了更多血液，胃肠道健康运动增多，能帮助降低代谢疾病风险。

2、保护肠胃

细嚼能增加唾液，其中的消化酶可助消化，还能形成保护胃部的薄膜。

老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退，各种消化液分泌减少，加之肠道蠕动减弱，更应细嚼慢咽。

3、预防龋齿

多做咀嚼动作，能刺激唾液大量分泌，不仅可以中和食物中的酸，还会使唾液中的钙和磷酸附着于牙齿表面，修补受损的珐琅质，从而起到预防龋齿、牙周病等口腔疾病的作用。

4、延缓大脑衰老

日本神奈川牙科大学研究发现，吃东西不认真咀嚼的人，与总是细嚼慢咽的人相比，老痴风险高1.5倍。

颌部和牙齿咀嚼产生的感觉刺激，会直接影响负责记忆获取和形成的大脑海马区。一旦咀嚼力下降，大脑海马区获取的刺激减少，就容易记忆力减退。

5、锻炼面部肌肉

咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群，令脸部肌肉更紧致。在以长寿著称的地中海地区，人们一顿晚餐可以吃三四个小时，这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。

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