用料

• 黄花鱼1条 500克
• 盐 一勺
• 姜 15克
• 葱 10克
• 蒸鱼豉油 2勺

做法步骤

1、新鲜黄花鱼，清理干净，用酱油，盐腌制，覆盖上切好的大葱圈，姜片。上下里面全部覆盖。腌制十五分钟。起锅烧水，水开后把鱼放锅里蒸十分钟，盖紧锅盖。

2、蒸好后，把鱼拿出来，倒掉蒸出来的水分，拿掉蒸过的葱，姜。

3、再切一些细的大葱丝，香葱丝，配点香菜也可以。

4、把葱丝覆盖在鱼身上，淋两勺蒸鱼豉油。

5、干净的锅里烧油，中火烧至冒细泡。淋在鱼身上。从鱼头到鱼尾淋一遍，也不要淋的太多太油了。

6、清蒸黄花鱼就完美收工了。鱼肉鲜嫩，料汁咸香。我最喜欢吃被油淋过的大葱，配米饭很下饭

小贴士

黄花鱼一定要够新鲜。