煮熟的母猪肉肉质颜色呈暗红色，肉质比较粗糙，在煮的时候会发现很难煮熟，煮熟之后吃起来有一种腥味，而且肉质比较老，比较难嚼。大家如果发现煮熟的肉有这些特征，那就是母猪肉了。母猪肉是可以食用的，但是食用价值不大。

在市场上，母猪肉是允许食用、销售的，但必须在销售的过程中明示，否则将视为欺诈行为。在购买猪肉时一定要注意，有些不良商贩，可能会以母猪肉充当正常的猪肉售买，在这样的情况下，就需要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。

人们不食用母猪肉的主要原因是母猪的生长周期长，母猪体内积蓄的毒素多，而且母猪的肉质老、皮厚，而且腥味也特别重，吃起来风味欠佳，母猪肉不易加工，营养成份也不易吸收。

母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白，生产之前的母猪含量最高。如果人体食用母猪肉，很容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，这对人体身体健康伤害很大。如果是生长时间过长的老母猪，还会由于生长时间长，易滋生寄生虫。因此，最好不要食用。

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