返回
首页 > 生活常识

店铺的运营管理方法(门店的经营管理的4个问题)

时间: 2022-12-31

店铺的运营管理方法(门店的经营管理的4个问题),小编带你了解更多信息。

如果只听成功的案例,你会以为门店经营非常简单。我和大家分享的是,我开门店4年时间,载过哪些跟头,希望大家在开店的时候,可以避免这些错误发生。

分享前先给大家做个自我介绍,我叫张峻荣,一名90后,从2018年开始,经营一家鲜奶吧,目前已经开了4年时间,以下的分享都是我的真实经历!

1、一定要有明确的财务规划。

我当时投资这家店的时候,只是看别人赚钱,以为我开了后,短时间也能达到这样的营业额。

我便贷款开了这家店,还欠了快10万。但是你要明白一件事情,实体店刚开的时候,生意肯定没有你想的那么好,前期每个月的贷款你能不能还的上,生活会不会受到影响。我几乎是拆东墙补西墙,大概过了半年多的时间,才缓过来,这半年几乎每天都是为了还钱发愁。

所以开店之前,要知道你这次投资这家店,最多可以拿出多少钱,并且不能影响你的正常生活。

2、要做数据分析

很多人开店,只知道进货、卖货,一个月到头发现耗损非常大,手上根本没有钱。

所以从开店第一天起,要学会分析总结。养成一个习惯,每天每一款产品能卖多少,都需要做一个数据统计,坚持一个多月时间,你就知道哪一款产品是爆款,每天可以卖多少。哪一款产品利润大,哪一款受什么年龄段的人喜欢。

你的数据越精准,你越能合理规划你的成本,提高你的利润。

3、办的证件一个不能少。

我当时开这家店的时候,其实什么都不懂,就知道一个营业执照。

我用了大概1年时间,就把店里生意做起来,这个时候,有关部门都会来检查。

我记得2019年时候,食药监来查的时候,我竟然连餐饮经营许可证都没有,差点给我封店处理了。

后来把该办的证件一个不少的都办完,我才能顺利营业。

只要你开店,一定要和同行业的朋友咨询清楚,需要办理的证件有哪些,并且需要什么要求。

4、永远保持空杯心态。

这个也是我载过的一个大跟头。

因为我做的鲜奶吧行业,不管是鲜奶、还是酸奶、都是刚需、大众接受度比较高。

短时间生意就起来了,我天真的以为,我可以当甩手掌柜,招个店员打理就行。

可是没过多久,就发现营业额下滑,后来跟很多顾客聊天才知道,如果产品不更新,顾客会吃腻,经营方法不创新,顾客就会流失。

于是我经常去其他店消费,学习他们好的经营方法,以及产品,我店里每年都会做适当的调整,所以现在我经营了4年多时间,生意也很稳定。

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2020 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:187348839@qq.com