在家做清蒸草鱼只需加点它[清蒸草鱼的家常做法]
简单又好吃,非你莫属了。草鱼段肉质厚,没有小刺,适合大部分人食用。只需要加一点蒸鱼豉油,简单装饰,保持原汁原味,就显得清新脱俗、与众不同。下面就将这道清蒸草鱼段的做法分享给大家,喜欢的朋友不妨试一试。
草鱼肉质鲜美,富含优质蛋白质。食草性的鱼,处于食物链的底端,一些有害的重金属含量比肉食性的鱼要少。对于孕妇、婴幼儿而言,建议优先选择食草性的鱼。
清蒸草鱼段
准备材料:草鱼中段150克,大葱40克,姜20克,红朝天椒3个,料酒1茶匙,蒸鱼豉油2茶匙,植物油2茶匙
开始制作:
1. 草鱼中段从中间劈开,取其中的一半,洗净沥干。
2. 大葱去皮洗净,切成长约 5 厘米的葱丝。
3. 姜去皮洗净,切成细丝。
4. 红朝天椒洗净,切成小圈。
5. 取一半的葱丝和姜丝放在盘子底部,放上草鱼段,加入料酒。
6. 蒸锅加入适量水,水开后放入鱼段大火蒸 8 分钟。
7. 取出,倒掉盘子里的水,在鱼上面摆上剩下的姜丝、葱丝和红朝天椒圈。
8. 锅烧热,加入植物油烧至八成热,浇在鱼身上,加入蒸鱼豉油即可食用。
小贴士:1. 把草鱼中段劈成两半蒸,肉薄容易入味,而且容易熟,鱼肉不会变老。2. 姜丝和葱丝要切得足够细, 摆在鱼身上才好看。3. 草鱼也可以换成其他鱼类, 如黄花鱼、 带鱼等。