小青虾的做法油炸个人觉得排第一位，做法也简单。

By 南风微醺

用料

• 小青虾 500克
• 食盐 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1瓶盖
• 面粉 大约50克
• 糯米粉 大约50克
• 食用油 适量

做法步骤

1、小青虾洗净控干水分

2、加入一勺盐

3、适量白胡椒粉

4、1瓶盖料酒，拌匀腌制10分钟

5、腌制好的小青虾加入半杯面粉半杯糯米粉，搅拌均匀

6、面粉和糯米粉1:1

7、搅拌成这样就行

8、锅里倒油，油加热到放入筷子会迅速冒密集的泡泡，下入虾油炸，全程中火炸，要时时看顾避免炸焦了

9、翻个面继续炸

10、炸至金黄捞出控油，我之前倒的油太少，第一锅炸好后又加了点油加热准备炸第二锅，大家可以根据实际情况放油（油炸东西后剩的油炒菜不是很好吃倒掉又可惜，所以我一般都是分批少量多次炸）

11、对焦没有对好，炸第二锅的时候偷偷尝了第一锅的酥脆香甜，太好吃了！

12、我分了三锅全部炸完，满满一盘子

13、成品图！

14、撒点葱花点缀下，可以开吃了哈哈

小贴士

这属于简单的油炸菜，空口吃都能吃掉半盘子，小青虾新鲜，简单腌制就很好吃