压力锅是很多家庭常用的炊具

它不仅可以缩短烹饪时间

还可以将食物炖煮得软烂可口

不管是炖肉，炖排骨，煲汤，蒸鱼，样样都行

说到炖汤，朋友们习惯用砂锅慢炖还是高压锅快煮？

错误的烹饪方式可不仅会损坏锅

更会造成对身体的伤害

今天讲讲高压锅使用的那些事儿！

压力锅根据控制方式不同分为机械式和微电脑式，前者操作复杂，微电脑式相对更简单，适合新手小白，但价格也贵一点~

一般都会纠结选多大容量的，这里划重点！通常2~3人的家庭选择4升，3~5人的家庭选择5升，6人以上的家庭选择6升或8升的。按照自己的需求来就好啦~

1.用锅的第一步就是仔细阅读说明书，可别两眼一闭随便造~

2.惨痛经验告诉大家：不要用带压力的电饭煲或者压力锅煮豆类、膏状物（浓汤、咖喱等）、碎粒状食物（碎米粒、玉米渣等），加入内锅食品和水的高度必须符合使用方法规定。

3.有朋友为了让食物快点熟，在加压阀门上放东西，企图以此缩短制作时间。宁可多等会也不要模仿这种行为哦！

4.心急吃不了热豆腐——浮子阀没有落下时，不要强行开盖！强行打开的话大概能体会到“螺旋式爆炸升天”的滋味，还有可能被炸出来的食物烫伤，总之十分不可取！！

不少朋友还是厨房小白，对食物和厨具处于摸索阶段。那这份压力锅的清洗指南可一定要收好啦！

1.锅的外侧一般不会太脏，用抹布擦一擦就好了；

2.密封圈、限压放气阀、防堵罩、放气管、浮子阀，这些地方常常被忽略，用完锅子记得给它们也洗洗哦；

3.内锅用海绵或非金属软刷清洗就行，可别为了省事儿拿钢丝球猛刷！锅子的内侧有

保护涂层，钢丝球会把涂层破坏掉，不仅减少使用寿命，还会影响食物口感！