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新鲜螺肉的做法大全有哪些[螺肉怎么吃才好吃]

时间: 2022-12-28

螺肉怎么吃才好吃(新鲜螺肉的做法大全有哪些)

Xo酱爆螺片

材料:干螺片、洋葱块、青椒块、红椒块、小油菜、xo酱、盐、味精。

1. 将干螺片发好后洗净,切成片。

2. 将小油菜洗净后汆烫,再捞出装盘。

3. 锅中加油烧热,下入螺片、青椒块、红椒块、洋葱块,用大火爆炒至熟,加入xo酱、盐、味精炒匀,起锅装入盛有小油菜的盘中即可。

青花椒炒螺肉

材料:海螺肉、青花椒、青椒、花椒、花椒油、葱油、盐、味精。

1. 将海螺肉洗净,放入沸水锅中汆烫后捞出,沥干;青椒、红椒均去蒂、籽、洗净,切段。

2. 油锅烧热、放入海螺肉、青花椒、青椒段、红椒段略炒,调入花椒油、葱油、盐、味精炒匀入味即可。

香辣海螺

材料:海螺肉、红椒块、姜末、葱段、蒜末、干辣椒段、花椒、香油、豆瓣酱、盐、味精、白糖、醋、鲜汤。

1. 将海螺肉洗净,改花刀,入沸水中汆烫透。

2. 油锅烧热,将豆瓣酱、葱段、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒炒香,放入鲜汤、盐、白糖、味精、醋和海螺、红椒块炒匀,淋入香油即可。

香辣田螺

材料:田螺、葱花、芝麻、姜末、蒜末、香菜叶、香料、干辣椒段、花椒、酱油、香油、鸡精、豆瓣酱、鲜汤。

1. 将田螺处理干净放入沸水中汆烫,捞出备用。

2. 油锅烧热,炒香豆瓣酱、姜末、蒜末、香料、干辣椒段,加入鲜汤、味精和田螺煮熟后捞出。

3. 油锅烧热,下花椒、酱油、香油、葱花、芝麻、田螺炒匀,撒香菜叶即可。

西芹螺肉

材料:鲜螺肉、青椒、西芹、盐、味精、香油、菜油。

1. 西芹洗净斜切成节。青椒洗净去籽,加工成细粒。螺肉用淡盐水洗涤干净。

2. 青椒粒盛入容器内,菜油加热,倒入青椒内烫出香味,加盐、味精、香油调成咸鲜味汁。

3. 锅内烧清水烧沸,放入西芹焯水断生,捞出晾凉。

4. 西芹先装入盘内垫底,螺肉与青椒味汁拌匀后装在西芹上面即成。

椒蓉螺片

材料:海螺肉、青红辣椒、香油、酱油、味精、盐、葱末各适量。

1.海螺肉洗净,切薄片,放入开水中汆熟,捞出沥水,放凉后装盘。

2.辣椒油洗净,去蒂,去籽,切末。

3.取一小碗,放入酱油、香油、盐、味精、辣椒末、葱末搅匀,做成调味汁。

4.将调味汁浇在海螺片上拌匀即可。

凉拌佛手螺

材料:佛手螺、小米椒、芹菜、盐、味精、蚝油、美极鲜。

1. 佛手螺汆烫后将肉取出,洗净沥干水分。

2. 将芹菜、小米椒均洗净,切成段。

3. 螺肉中加入小米椒段、芹菜段、盐、味精、蚝油、美极鲜,拌匀即可。

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