红枣银耳粥的做法(软糯顺滑 胶质满满)
立秋一到,气候虽然早晚凉爽,但仍有秋老虎肆虐,夏秋交替之季,会有脾胃功能减弱的现象,这时喝粥是一个很好的选择,喝粥可以对水分进行补充,对肠胃也很有好处。单纯的大米粥营养密度并不高,多种食材搭配粥一起煮,不仅提高了营养价值,同时口感味道也会更胜一筹。我推荐给大家一款红枣银耳粥,好喝得不要不要的,滋阴去秋燥,滋润到人心底去,谁会不喜欢呢。
桂圆和红枣都是好食材,这个不用我多说众所周知,而银耳就是这个季节最受欢迎的食物之一了,银耳有着“穷人的燕窝”之称,其价值、口感都可与燕窝媲美,但价格却要比燕窝便宜很多,女孩子平常多吃银耳是非常有好处的,尤其是进入秋天,皮肤也有点感觉干燥了,银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤。大米搭配银耳、红枣和桂圆熬粥,煮出来后清甜爽滑,补充体内所缺失的水分,还能吸收满满的胶原蛋白,皮肤喝饱水,自然水嫩有光泽。
【材料】:银耳 小半朵,红枣 10个,桂圆 10克、大米 适量、冰糖 适量
【做法】:1、加充足的水淹没银耳,充分泡半小时。银耳泡发后会涨大几倍的,之前有个朋友看一个银耳也没多少,结果泡发后就傻眼了,所以别贪心哦;
2、泡好以后要去掉它底部的黄色部分再把它撕成小朵,尽量撕得非常的小,这样才能使银耳和水的接触面积变大,从而出胶就会越多;
3、准备适量的大米,用清水淘洗干净后,和银耳、红枣、桂圆等材料一起放到电饭煲的内胆里面;
4、加入平时煮粥的水量,开启煮粥功能,煮粥时间是1小时40分钟,每个电饭锅性能不一样,就平时煮粥的时间就可以了,这时不要急着把锅盖打开,要让粥在锅中焖十五分钟;
5、根据个人的口味放入适量的冰糖待融化即可;
香甜可口的银耳粥完成,比起单一的大米粥营养更多,喝一口,感觉自己皮肤瞬间变得滋润啦,爱美的你,赶紧动手制作吧~
【小提示】:
1、用干银耳和鲜银耳都可以,干银耳一般一次半朵,鲜的会更滑糯一些。
2、银耳不要选择颜色洁白的,那种可能是经过化学处理的,最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的银耳,如果可以的话用新鲜银耳更好哦。
3、银耳和其他食材一起煮的话,出胶会慢一些,口感会脆一些。如果喜欢软糯多胶的口感,建议单独把银耳煮出胶后再加入到粥里。