没有烤箱，在家又想吃戚风蛋糕怎么办，微波炉也可以利用起来的，早就想尝试用微波炉做蛋糕了，尝试几次之后，这个配方，这个时间，这个温度是最整好的，方法也简单！

【食材】

鸡蛋3个、白糖30g、牛奶20g、食用油20g、面粉50g、柠檬或白醋少许

【做法】

1、蛋黄跟蛋清分离，把蛋清放在一个无水无油的容器里备用，蛋黄搅拌均匀。

2、面粉过不过筛都行，家里做没那多讲究，不过也行，过筛也行，口感会细腻一点，加入糖5g、油10g、牛奶20g、放入蛋黄，搅拌均匀无颗粒状。

3、尽量细腻一点后续蛋糕烤出来也好吃。

4、蛋清打发15g糖分3次加入放点白醋或柠檬汁，打发到奶油状，如果没有打蛋器就麻烦一点。

5、打发好的蛋清，先把三分之一加入蛋黄糊搅拌均匀，再用切拌的方法倒入剩下的打发蛋清，用切拌方法，不要消泡了！

6、放入容器里，点缀一下喜欢吃的果干什么的，巧克力碎啥啥的都可以放，再摔几次摔出大泡泡。

7、用微波炉高火5分钟，两分钟的时候就已经高出容器了。

8、时间到了之后会回缩一些，趁热脱模。

看看，微波炉5分钟烤出来的蛋糕也很细腻，切开也非常完美，小朋友大朋友都爱吃！

【烹饪小贴士】

1、柠檬汁是用来去蛋腥味的，没有就用白醋代替。

2、打发蛋清的时候最好用金属容器，在凉的地方容易打发一点，不要进水进油不然是永远打不发的！