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在无糖酸奶市场中，除了凭借无糖概念兴起的新兴品牌之外，大品牌也开始加速对无糖酸奶的布局。无糖酸奶符合当下的消费需求，而且作为酸奶的一个细分潜力市场，自然成为品牌关注的重点，每个品牌都不愿意错失机会。

不过随着大品牌的进入，势必会对新兴品牌造成冲击，为应对竞争也对这些品牌提出了新的要求。虽然无糖酸奶阶段性地达到了一定高度，但是未来仍有更多的可能，无论新老品牌都有机会在无糖酸奶市场占据一定的份额。

新老品牌“盯”上无糖酸奶市场

如今市场上的无糖酸奶越来越多，涉及的品牌也越来越多，其中不只是一些凭借无糖酸奶概念兴起的新兴品牌，还有不少是传统的大品牌，无糖酸奶市场变得异常热闹。

比如主打低温0添加的简爱酸奶，宣称“其他没了，才是简爱”的无添加主义，主要是以无添加香精、防腐剂、明胶等成分，其中无糖也是一个重要的品类。乐纯主打“三三三倍”无添加酸奶，跟简爱的无添加成分类似，无糖产品也很突出。而元气森林旗下的北海牧场则是以“0蔗糖”为主要卖点，延续了元气森林的一贯“无糖”追求。

而除了上述以“无糖”出圈的酸奶品牌之外，还有不少传统乳品品牌也推出了无糖酸奶产品，力争在无糖酸奶市场占据一席之地。

光明早早推出了无添加酸奶——如实，不添加色素、香精、防腐剂以及白砂糖，定位高端品牌。君乐宝2017年推出了无蔗糖低温酸奶简醇，随后为扩大销售半径又推出了常温款。新希望2020年在原有的初心酸奶系列中新增了“初心0添加蔗糖酸奶”品类，延续“简单配方”理念。蒙牛冠益乳今年1月推出了首款0糖酸奶，宣称健康无负担、开启健康2.0。

越来越多的乳企关注到了无糖酸奶市场，而无糖酸奶赛道也随着入局品牌的增加而逐渐变得拥挤，关于无糖酸奶的竞争可能也会更加激烈。

从无糖酸奶中寻找新利润增长点

智研咨询研究报告显示，无糖饮料市场渗透率不断提升，2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。而且有统计数据表明，无糖产品的增长速度一直在加速。

乳制品作为健康食品，减糖、减脂等为产品带来了增长点。而无糖酸奶所展现出来的“健康”“自然”“营养”等特性，成为年轻、时尚消费者的新宠，受到了不少消费者的青睐。一时之间，在乳制品市场中掀起了无糖热潮，各大乳企纷纷加紧布局。

随着消费者健康饮食意识的提高，无糖食品已经成为不少消费者的首选。数据显示，2020年中国无糖饮料行业市场规模为117.8亿元，年复合增长率为38.69%，预计2021年中国无糖饮料市场规模将达到137.9亿元。很明显，无糖酸奶在整个无糖市场的影响下，将拥有很大的发展潜力，有望迎来更大的发展。

独立乳业分析师宋亮在接受《乳业财经》采访时表示，无糖酸奶市场在经过一些企业的教育之后已经拥有了一定的市场份额，而且作为酸奶的一个细分市场，企业可以由此切入来提升自己的产品销量。毕竟中国的酸奶市场经过多年的发展，高端化已经阶段性地走到了尽头，酸奶销量、销售额大幅度放缓，无糖酸奶作为一个具备增长潜力的市场，是每个企业都会努力去把握、去进入的领域。

也就是说，无糖酸奶一方面顺应消费需求和市场变化，另一方面能为企业带来新的利润增长，这是新老品牌都选择进入无糖酸奶市场的重要原因。

新品牌vs老品牌

不过随着入局品牌的增加，无糖酸奶市场变得越来越拥挤。对于那些凭借“无糖”概念兴起的新兴品牌，不仅需要面临同为新兴品牌的竞争，还要面临传统大品牌的竞争，而大品牌的进入肯定会在很大程度上挤压新兴品牌的市场份额。

新兴品牌与传统品牌相比，在生产、资金、销售等方面都存在一定劣势，在与大品牌的竞争中要掌握优势还需要付出不少努力。

比如简爱致力于打造从原奶到零售终端全链条的服务能力，在2020年5月完成A轮融资后表示将重点用于上端供应链包括工厂和牧场的搭建，用4亿元继续推进“工厂+牧场”一体结合的模式。北海牧场首个自建工厂于今年1月10日正式投产，这条生产线斥资1.3亿元，主要资金用于设备购置。

新兴品牌在吸纳融资的同时，也在努力构建自己的生产线，以保证产品的有序生产和品质安全。不过在与大品牌的竞争中，新兴品牌有不少挑战需要应对。

宋亮表示，新兴品牌为应对大品牌的竞争，首先可以不断去进行产品创新，在一些细分领域深化创新。其次在生产成本上做出控制，通过降低成本来达到提高效益的目的，不过也需要考虑如何去降低成本。最后可以做产品的横向延伸和扩展，比如开发冰品或其他品类，以提升自身业绩和竞争的稳定性。

无糖酸奶还会是一门好生意吗？

在淘宝上搜索“无糖酸奶”时，出现了北海牧场、光明研简、君乐宝简醇、新希望一桶纯酸奶、和润无蔗糖、简爱无糖、卡士断糖日记、西域春至简等多个品牌。而且相比普通酸奶，这些无糖酸奶的价格要高一些。

和润无蔗糖脱脂低温酸奶200g售价约8.8元、卡士断糖日记无蔗糖酸奶130g售价约9.9元、西域春至简无蔗糖酸奶130g售价约6元、北海牧场特浓原味浓酸奶140g售价约9.25元、简爱0蔗糖酸奶135g售价约11.5元、新希望初心0蔗糖酸奶135g售价约9.83元。

无糖酸奶的出现确实为高端酸奶开辟了一个新的细分发展方向，但是随着大大小小的乳企先后布局这一品类，也把无糖酸奶的竞争推向了新的高度。随着市场竞争逐渐激烈，未来无糖酸奶还会是一门好生意吗？

宋亮表示，无糖酸奶可能在现阶段达到了一定水平，主要是受宏观环境的影响，但是过了这个阶段之后还是有很大的发展空间，毕竟无糖酸奶代表的是一种健康食品。

随着无糖酸奶越来越多，未来品牌要在竞争中占据优势地位，还需要进一步深化自己产品的差异和特点，无论是从健康提升、工艺创新还是功能附加等其他方面，要不断增加产品的吸引力。