巧克力有保质期吗 巧克力怎么保存
巧克力有保质期。巧克力的保质期在一年到两年左右,如果是纯巧克力,其保质期相对比较长,能够达到两年。如果是复合型巧克力,其保质期在一年左右,如果拆封以后应该短时间吃完,巧克力在室温条件下保存就可以,如果天气比较热,建议放到冰箱冷藏室。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。
因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同,也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力,依照国标GB/T 19343可分为黑巧克力(Dark Chocolate或纯巧克力)——总可可固形物≥30%;牛奶巧克力(Milk Chocolate)——总可可固形物≥25%及总乳固体≥12%;白巧克力(White Chocolate)——可可脂≥20%及总乳固体≥14%。巧克力中的非可可植物脂肪添加含量不得超过5%。
储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃。夏天如果室温过高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,请勿立即打开,让它慢慢回温,至接近室温时再打开食用。冬天如果室内温度低于20℃,储存在阴凉通风处即可。为了保持巧克力的最佳风味和口感,最好是吃多少,买多少,每次吃最新鲜的。