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无花果可以怎么吃?看了你就知道

时间: 2022-12-19

无花果是常见的一种水果,它的果实皮薄无核,肉质松软,甘甜四溢,一口一个根本停不下来。你不仅可以当水果吃,还可以做成各种料理,比如无花果三明治、无花果沙拉、无花果蛋糕等等。

无花果最常见的吃法就是直接剥皮吃,鲜甜可口。无花果的可食率非常高,新鲜无花果的可食用部分达到97%,果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净,剥掉外面的果皮,即可直接食用里面的紫红色果肉;或者洗干净后,掰开直接吃里面的果肉。

生吃无花果时最讲究的就是剥皮。正确的剥皮方法是将无花果反过来,在果柄的位置向一侧扭开,倒着将绿色的皮一点一点拨开,露出一颗圆形白色的果肉。将果肉一口吞进嘴巴里,舌头最先接触到的是白色的那层,没有太多的滋味,口感却绵滑细腻。

之后轻轻咬破就会尝到中间红色的果肉部分,最初是淡淡的酸,再尝尝就能感受到浓浓蜜汁包裹着的甜;里面还有无数的种子,轻轻一咬会有啪啪的响声,比火龙果的种子更脆。这味道从无味到酸再到甜,这口感从绵滑细腻到清脆弹牙。

无花果还可以煮成粥,把无花果清洗干净取出果肉,把粳米清洗干净,把粳米放进锅里,加入适量的清水开始煮粥,待粥煮至浓稠时,放入无花果和冰糖适量,煮30分钟,趁热食之。

无花果也能榨成汁,选用不太熟透的新鲜无花果,洗净后去掉外皮;从蒂部将新鲜无花果掰开;将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中,加适量冰糖和清水,上锅蒸熟即可。

无花果和猪蹄一起炖汤也是很好的食用方法,取无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。

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