无花果是常见的一种水果，它的果实皮薄无核，肉质松软，甘甜四溢，一口一个根本停不下来。你不仅可以当水果吃，还可以做成各种料理，比如无花果三明治、无花果沙拉、无花果蛋糕等等。

无花果最常见的吃法就是直接剥皮吃，鲜甜可口。无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。

生吃无花果时最讲究的就是剥皮。正确的剥皮方法是将无花果反过来，在果柄的位置向一侧扭开，倒着将绿色的皮一点一点拨开，露出一颗圆形白色的果肉。将果肉一口吞进嘴巴里，舌头最先接触到的是白色的那层，没有太多的滋味，口感却绵滑细腻。

之后轻轻咬破就会尝到中间红色的果肉部分，最初是淡淡的酸，再尝尝就能感受到浓浓蜜汁包裹着的甜；里面还有无数的种子，轻轻一咬会有啪啪的响声，比火龙果的种子更脆。这味道从无味到酸再到甜，这口感从绵滑细腻到清脆弹牙。

无花果还可以煮成粥，把无花果清洗干净取出果肉，把粳米清洗干净，把粳米放进锅里，加入适量的清水开始煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。

无花果也能榨成汁，选用不太熟透的新鲜无花果，洗净后去掉外皮；从蒂部将新鲜无花果掰开；将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中，加适量冰糖和清水，上锅蒸熟即可。

无花果和猪蹄一起炖汤也是很好的食用方法，取无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。

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