湿面条也就是生面条，这种面条短时间存放可以放入冰箱的保鲜层内，如果放置时间比较长，可以放在冰箱的冷冻层内，这样可以防止放置时间过长造成面条粘连。

如果是已经煮熟的面条，沥干水分之后，可以放入保鲜层，这样可以保存一天或者半天。

新鲜的面条不适合存放过长的时间，这样会导致面条的营养受损。刚买回来的新鲜面条碱味很重，加点碱是为了除掉发面团的酸味，适当的使用可以为食品带来很好的色、香、味道，增进人们的食欲。

面条在快煮好的时候，可以加入几滴醋，这样可以让面条的碱味完全消失，面条的颜色也会由黄色变为白色。

冬天适合吃牛肉面。面条可以帮助人体补气，牛肉还有养脾胃、祛风寒的功效，所以说冬天是吃牛肉面最好的季节。

面条在国内有很悠久的历史，面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，在烹饪的过程中，会吸收大量的水分，因此能够产生很强烈的饱腹感。

面条还可以刺激人的思维活动，让人的大脑神经系统补充一些碳水化合物。

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